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Mitos

Clean label: ¿comer sin aditivos?
Clean label: ¿comer sin aditivos? 996 560 Miguel A. Lurueña

Cada vez hay más personas que recelan de los aditivos. Las empresas alimentarias lo saben bien, así que muchas de ellas tratan de evitar el uso de ciertas sustancias a…

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¿Para qué tomar agua mineral cuando tenemos la del grifo?
¿Para qué tomar agua mineral cuando tenemos la del grifo? 600 450 Miguel A. Lurueña

En el mundo hay unos 2.100 millones de personas que carecen de acceso a agua potable en el hogar. Muchas de ellas tienen que hacer desplazamientos de más de 30…

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¿Tomar café provoca cáncer?
¿Tomar café provoca cáncer? 600 450 Miguel A. Lurueña

En California el café deberá incluir una advertencia acerca de los riesgos que su consumo puede entrañar para la salud debido a su contenido en un compuesto potencialmente tóxico llamado…

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  • Miguel A. Lurueña
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Legumbres en conserva, aditivos y mala información
Legumbres en conserva, aditivos y mala información 600 450 Miguel A. Lurueña

En las últimas semanas se ha formado bastante revuelo en torno a un aditivo llamado EDTA que suele emplearse en las conservas de legumbres. El motivo es la difusión de…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿Está la carne llena de antibióticos?
¿Está la carne llena de antibióticos? 500 379 Miguel A. Lurueña

Una de las cuestiones que provocan más recelos cuando comemos carne es la creencia de que está repleta de antibióticos. Esto lleva a muchas personas a pensar que es la…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿El fin de los kebabs? La historia completa
¿El fin de los kebabs? La historia completa 400 420 Miguel A. Lurueña

Últimamente se ha hablado mucho del kebab debido a noticias que advertían de su supuesta prohibición. Aunque algunos organismos oficiales trataron de desmentir esa información, aún existe mucha confusión al…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿Qué nos depara 2017 en materia de alimentación?
¿Qué nos depara 2017 en materia de alimentación? 530 530 Miguel A. Lurueña

Hace ya casi un mes que disfrutamos de un nuevo año y ya va siendo hora de desempolvar la bola de cristal para tratar de adivinar qué nos deparará en…

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5 cosas sobre el queso que quizá no sepas
5 cosas sobre el queso que quizá no sepas 510 331 Miguel A. Lurueña

Bajo la aparente simpleza del queso, se esconde un alimento tremendamente complejo (el hecho de que se elaboren cientos de variedades diferentes casi exclusivamente a partir de leche, debería darte…

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No dejes que la publicidad alimente a tus hijos
No dejes que la publicidad alimente a tus hijos 530 523 Miguel A. Lurueña

La obesidad infantil es «uno de los problemas más graves del siglo XXI», según la OMS. Entre los factores que la favorecen se encuentra la publicidad de alimentos insanos dirigida…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿Es la leche cruda más beneficiosa que la pasteurizada? El mito de los cinco venenos blancos (y V)
¿Es la leche cruda más beneficiosa que la pasteurizada? El mito de los cinco venenos blancos (y V) 525 299 Miguel A. Lurueña

Con este artículo ponemos fin a la saga dedicada al mito de los cinco «venenos blancos», que comenzamos a abordar hace unos meses. Recuerda que ya hemos hablado de la…

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