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Nutrición

Adelgazar con medicamentos para la diabetes: ¿método eficaz o moda peligrosa?
Adelgazar con medicamentos para la diabetes: ¿método eficaz o moda peligrosa? 1200 550 Miguel A. Lurueña

La posibilidad de perder peso con fármacos para la diabetes desata la venta de estos medicamentos, que han llegado a agotarse en farmacias. El desabastecimiento afecta a quienes padecen diabetes…

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¿Por qué hay tantas contradicciones en nutrición?
¿Por qué hay tantas contradicciones en nutrición? 1200 550 Miguel A. Lurueña

Algunos alimentos cambian de reputación y los nutricionistas parecen no ponerse de acuerdo. ¿Por qué pasa esto? ¿Cómo debemos alimentarnos? ¿A quién deberíamos hacer caso? Hay alimentos que hace unas…

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Resumen con las noticias de alimentos más destacadas del año 2022
Resumen con las noticias de alimentos más destacadas del año 2022 611 680 Miguel A. Lurueña

El año 2022 llega a su fin, así que hacemos un repaso por algunas de las noticias y sucesos más destacables de los últimos doce meses. No están todos los…

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Subir el IVA de los refrescos reduce su consumo
Subir el IVA de los refrescos reduce su consumo 1200 550 Miguel A. Lurueña

El aumento de este impuesto para las bebidas azucaradas y edulcoradas, que pasó del 10 % al 21 %, produjo una caída del consumo de casi 11 litros anuales por…

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La edad de oro de la algarroba: de alimento humilde a ‘superalimento’
La edad de oro de la algarroba: de alimento humilde a ‘superalimento’ 1200 550 Miguel A. Lurueña

Sostenible, de cercanía y con interesantes propiedades nutricionales y gastronómicas, la algarroba y sus derivados se han puesto de moda. Pero ¿estamos ante un superalimento? La algarroba está de moda.…

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Ultraprocesados vintage: ¿cómo eran antes los alimentos industriales? Revista Consumer
Ultraprocesados vintage: ¿cómo eran antes los alimentos industriales? Revista Consumer 1200 550 Miguel A. Lurueña

Viaje en el tiempo por el supermercado: las galletas, los bollos o los refrescos que consumíamos en los 90 eran muy diferentes a los de ahora. Había menos variedad, poca…

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Qué es la leche A2, por qué está en auge y cuáles son sus posibles ventajas. Revista Consumer
Qué es la leche A2, por qué está en auge y cuáles son sus posibles ventajas. Revista Consumer 1200 550 Miguel A. Lurueña

El consumo de leche A2 podría ser una opción para algunas personas sensibles que sufren molestias y no tienen alergia a las proteínas ni intolerancia a la lactosa. La leche…

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¿Merecen la pena las freidoras de aire? Revista Consumer
¿Merecen la pena las freidoras de aire? Revista Consumer 700 320 Miguel A. Lurueña

Las freidoras de aire, o freidoras sin aceite, han irrumpido con fuerza en el mercado. Explicamos cómo funcionan y analizamos si es cierto que los alimentos quedan «más saludables» y…

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Maneras de endulzar los alimentos industriales. Revista Consumer
Maneras de endulzar los alimentos industriales. Revista Consumer 700 320 Miguel A. Lurueña

Desde edulcorantes e ingredientes con nombres extraños hasta frutas e ingredientes que gozan de buena reputación. Estas son las maneras más habituales de endulzar lo que comemos Zumos, cremas, tartas,…

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Poca fruta y mucho azúcar: cuando parece sano, pero no lo es. Revista Consumer
Poca fruta y mucho azúcar: cuando parece sano, pero no lo es. Revista Consumer 700 320 Miguel A. Lurueña

No es lo mismo comer fruta que beberla: procesar la fruta para elaborar zumos, néctares, compotas o jaleas libera los azúcares intrínsecos y modifica el perfil nutricional del alimento. La…

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