La pasta de legumbres tiene características nutricionales interesantes y algunas ventajas gastronómicas frente a la pasta de trigo, aunque no puede sustituir a un plato de legumbres y su precio es más caro
La pasta de legumbres gana presencia en los supermercados. Aunque su imagen es similar a la pasta de trigo, su sabor, sus propiedades y sus nutrientes son distintos; también su precio. En las siguientes líneas detallamos cuáles son las principales diferencias con la pasta convencional, el papel que pueden tener en la dieta de las personas que sufren trastornos asociados al gluten y qué debemos saber antes de comprar.
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