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agua

¿Merece la pena cocinar con agua de mar? Revista Consumer
¿Merece la pena cocinar con agua de mar? Revista Consumer 768 512 Miguel A. Lurueña

El agua de mar envasada está cada vez más presente en los comercios. Por una parte, se promociona como remedio casi milagroso para la salud. Por otra, se vende como…

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Cinco usos del agua en la industria alimentaria que probablemente no conocías. Revista Consumer
Cinco usos del agua en la industria alimentaria que probablemente no conocías. Revista Consumer 850 568 Miguel A. Lurueña

Decía el mítico Bruce Lee, maestro de artes marciales, que fuéramos como el agua (“be water, my friend”), porque el agua puede fluir y también puede golpear. En la industria…

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¿Qué pasó en 2018 en materia de alimentación?
¿Qué pasó en 2018 en materia de alimentación? 530 297 Miguel A. Lurueña

El año 2018 llega a su fin así que toca hacer un repaso de las noticias más interesantes que nos ha dejado en lo que respecta a los alimentos y…

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¿Para qué tomar agua mineral cuando tenemos la del grifo?
¿Para qué tomar agua mineral cuando tenemos la del grifo? 600 450 Miguel A. Lurueña

En el mundo hay unos 2.100 millones de personas que carecen de acceso a agua potable en el hogar. Muchas de ellas tienen que hacer desplazamientos de más de 30…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿Deben preocuparnos los microplásticos en el agua envasada ?
¿Deben preocuparnos los microplásticos en el agua envasada ? 600 450 Miguel A. Lurueña

Durante los últimos días la prensa se ha llenado de titulares que advierten de la presencia de microplásticos en el 93% del agua envasada a lo largo y ancho del…

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El extraño caso del norovirus en el agua
El extraño caso del norovirus en el agua 530 438 Miguel A. Lurueña

El pasado 15 de abril se hizo público un brote de gastroenteritis que afectó a 4.136 personas en las provincias de Barcelona y Tarragona y que fue provocado por el…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿Por qué algunos filetes pierden tanta agua? (II)
¿Por qué algunos filetes pierden tanta agua? (II) 510 300 Miguel A. Lurueña

Cuando el consumidor ve que una pieza de carne pierde mucha agua, ya sea durante el almacenamiento o durante el cocinado, lo primero que piensa es que ha sido inyectada…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿Es peligroso rellenar las botellas de agua mineral?
¿Es peligroso rellenar las botellas de agua mineral? 400 293 Miguel A. Lurueña

Seguro que te has fijado alguna vez en una recomendación que aparece en el etiquetado de algunas botellas de agua envasada, que indica que éstas no se deben rellenar. Hay…

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