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legislación

29. Rosa Urdiales. Inspectora de sanidad: así se vigila lo que comemos
29. Rosa Urdiales. Inspectora de sanidad: así se vigila lo que comemos 1500 844 Miguel A. Lurueña

¿Podemos fiarnos de la comida que encontramos en festivales de música, food trucks y otros puestos ambulantes?¿Y de los restaurantes convencionales?¿Y qué pasa con la industria alimentaria?¿Cómo podemos saber si…

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25. Pablo Bustinduy. Ministro de Consumo. Hay que proteger el derecho a la alimentación
25. Pablo Bustinduy. Ministro de Consumo. Hay que proteger el derecho a la alimentación 1500 844 Miguel A. Lurueña

En esta ocasión tenemos un episodio muy especial, hecho mano a mano junto con el podcast ‘A la guerra con una cuchara’, de las compañeras Laura Caorsi y Beatriz Robles.…

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20. Alberto Garzón. Así funciona la política alimentaria (y sus polémicas)
20. Alberto Garzón. Así funciona la política alimentaria (y sus polémicas) 1369 770 Miguel A. Lurueña

Nuestro invitado de hoy no necesita presentación. En esta ocasión tenemos el honor de contar con Alberto Garzón. Como sabréis, fue ministro de consumo en el gobierno de España entre…

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¿Por qué Nestlé ha tenido que retirar leche en polvo para lactantes en más de 45 países?
¿Por qué Nestlé ha tenido que retirar leche en polvo para lactantes en más de 45 países? 576 381 Miguel A. Lurueña

La empresa ha cancelado la venta de varios productos en todo el mundo por la posible presencia de una toxina producida por una bacteria potencialmente patógena Las alertas alimentarias suelen…

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15. Elisa Plumed. Precio de la fruta: de céntimos en el campo a euros en las tiendas. ¿Por qué ocurre?
15. Elisa Plumed. Precio de la fruta: de céntimos en el campo a euros en las tiendas. ¿Por qué ocurre? 640 360 Miguel A. Lurueña

¿Por qué un kilo de limones se paga a 20 céntimos al productor, pero se vende a 2,5 € en las tiendas? ¿Por qué 1 kg de bananas de Costa…

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14. JM Mulet. ¿Por qué los tomates no saben a nada?
14. JM Mulet. ¿Por qué los tomates no saben a nada? 640 360 Miguel A. Lurueña

¿Por qué los tomates ya no saben a nada? Esta es una de las preguntas más habituales que nos hacemos en torno a la comida. Hay quien piensa que es…

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9. Amaia de Ariño. ¿Son seguros los alimentos que comemos?
9. Amaia de Ariño. ¿Son seguros los alimentos que comemos? 1280 720 Miguel A. Lurueña

A la hora de comer hay muchas cosas que suelen preocuparnos y que están relacionadas con la seguridad alimentaria. Por ejemplo, hay quien desconfía de los aditivos alimentarios o quien…

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8. David Conde y Lorenzo Mariano. Las recetas del hambre
8. David Conde y Lorenzo Mariano. Las recetas del hambre 1280 720 Miguel A. Lurueña

Con la cantidad de alimentos que hoy tenemos a nuestro alcance, parece mentira, pero en España hubo una época, hace no tanto tiempo, en la que se pasó un hambre…

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7. Francisco Ojuelos. El derecho a una alimentación saludable
7. Francisco Ojuelos. El derecho a una alimentación saludable 1280 720 Miguel A. Lurueña

¿Tener acceso a una alimentación saludable es un derecho? ¿La legislación regula de algún modo la composición nutricional de los alimentos para proteger nuestra salud? ¿Dónde está el límite entre…

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La carne «extratierna» no es lo que parece: consulta siempre la etiqueta
La carne «extratierna» no es lo que parece: consulta siempre la etiqueta 1200 550 Miguel A. Lurueña

La textura «extratierna» de la carne no se debe a su frescura ni tampoco a la alimentación de los animales o a su raza, sino a los ingredientes que se…

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