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Nutrición

5. La importancia de nuestra relación con la comida. Lidia Folgar
5. La importancia de nuestra relación con la comida. Lidia Folgar 1280 720 Miguel A. Lurueña

¿Te sientes culpable cuando comes un helado? ¿Piensas en lo que te puede hacer engordar? ¿Cuando te ves en el espejo piensas en los kilos que te sobran? ¿Te preocupa…

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No es lo mismo hervir que freír: así influye el tipo de cocinado en la pérdida de nutrientes
No es lo mismo hervir que freír: así influye el tipo de cocinado en la pérdida de nutrientes 1200 550 Miguel A. Lurueña

Parte de los nutrientes que hay en los alimentos se pierden durante el cocinado, pero hay importantes diferencias según las técnicas de cocción que debemos valorar en cada caso ¿La…

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¿Fruta de temporada? El caqui es una baya con más curiosidades de las que imaginas
¿Fruta de temporada? El caqui es una baya con más curiosidades de las que imaginas 1200 550 Miguel A. Lurueña

El caqui es una de las frutas que genera más simpatía, quizá por su vistoso aspecto y su sabor dulce y agradable, pero también encierra unas cuantas curiosidades sorprendentes. Entre…

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Cómo interpretar la información nutricional de los alimentos
Cómo interpretar la información nutricional de los alimentos 1200 550 Miguel A. Lurueña

Hay algunos aspectos que se deben tener en cuenta al leer la información nutricional de un alimento. Te contamos en qué fijarte para evitar errores Cuando queremos conocer las características…

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Chucherías picantes: ¿pueden perjudicar la salud de la población infantil?
Chucherías picantes: ¿pueden perjudicar la salud de la población infantil? 1200 550 Miguel A. Lurueña

Los snacks picantes y las chucherías dulces que también pican se han puesto de moda entre los más pequeños. Te contamos qué dicen los estudios y analizamos si estos productos…

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Bebidas «energéticas»: el tsunami que arrasa la salud de los adolescentes
Bebidas «energéticas»: el tsunami que arrasa la salud de los adolescentes 552 493 Miguel A. Lurueña

Hace unos días Galicia anunció que quiere prohibir la venta y el consumo de bebidas “energéticas” a menores. Esta medida se explica por la preocupación ante el aumento del consumo…

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¿Qué contienen los productos veganos que imitan al pescado?
¿Qué contienen los productos veganos que imitan al pescado? 1200 550 Miguel A. Lurueña

Los sucedáneos vegetales de pescado tienen una amplia variedad de formulaciones e ingredientes, incluso cuando imitan al mismo alimento. No todos son saludables ni claros en su etiquetado Todo comenzó…

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Insectos que contienen quitina: ¿es seguro comerlos? Revista Consumer
Insectos que contienen quitina: ¿es seguro comerlos? Revista Consumer 1200 550 Miguel A. Lurueña

La quitina es una sustancia que se encuentra en el exoesqueleto de algunos insectos (y en otros alimentos, como las setas) y su consumo es seguro en las condiciones de…

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Los productos ‘light’ no son lo que parecen. Revista Consumer
Los productos ‘light’ no son lo que parecen. Revista Consumer 1200 550 Miguel A. Lurueña

El mercado está repleto de productos que se presentan como más ligeros y saludables porque aportan menos grasas, azúcares o sal. Detrás de estos reclamos se esconde mucha confusión y…

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¿Es peligroso consumir el edulcorante eritritol?
¿Es peligroso consumir el edulcorante eritritol? 1200 550 Miguel A. Lurueña

Un estudio reciente desata el temor y la polémica en torno al consumo de eritritol. Explicamos cómo fue investigación y qué conclusiones pueden extraerse acerca de la seguridad de este…

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