Del escabeche y el aceite a la salmuera: no todas las conservas son iguales ni tienen el mismo líquido de cobertura. Te contamos qué aporta cada uno y cómo aprovecharlos en la cocina
Atún, sardinas, anchoas, calamares… Las conservas de pescado son un recurso práctico y nutritivo para tener siempre a mano, ya que nos permiten preparar un almuerzo, una cena rápida o un tentempié veraniego sin complicarnos demasiado. Es muy fácil añadir conservas de pescado a nuestro menú cotidiano en el que, a su vez, podemos incluir otros alimentos en conserva para ganar tiempo en la cocina. Ahora bien, no todas las conservas son iguales ni tienen el mismo líquido de cobertura. Hay escabeche, aceites, salmueras… ¿Qué podemos hacer con ellos? ¿Se pueden consumir? Lo detallamos en las siguientes líneas.
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