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vegetales

22. La carne del futuro y el análisis sensorial de alimentos. Gonzalo Delgado Pando
22. La carne del futuro y el análisis sensorial de alimentos. Gonzalo Delgado Pando 1369 770 Miguel A. Lurueña

¿Sabías que la música que escuchas puede influir en el sabor de tu comida? ¿Te has preguntado cómo serán las hamburguesas vegetales del futuro o si la carne de laboratorio…

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19. Rosa Porcel. Descubre los secretos de las plantas que comemos
19. Rosa Porcel. Descubre los secretos de las plantas que comemos 1280 720 Miguel A. Lurueña

En esta ocasión nos adentramos en un mundo que normalmente pasa desapercibido, pero que está lleno de secretos, riesgos y sorpresas: las plantas que comemos y cómo nos afectan. Hablaremos…

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15. Elisa Plumed. Precio de la fruta: de céntimos en el campo a euros en las tiendas. ¿Por qué ocurre?
15. Elisa Plumed. Precio de la fruta: de céntimos en el campo a euros en las tiendas. ¿Por qué ocurre? 640 360 Miguel A. Lurueña

¿Por qué un kilo de limones se paga a 20 céntimos al productor, pero se vende a 2,5 € en las tiendas? ¿Por qué 1 kg de bananas de Costa…

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14. JM Mulet. ¿Por qué los tomates no saben a nada?
14. JM Mulet. ¿Por qué los tomates no saben a nada? 640 360 Miguel A. Lurueña

¿Por qué los tomates ya no saben a nada? Esta es una de las preguntas más habituales que nos hacemos en torno a la comida. Hay quien piensa que es…

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9. Amaia de Ariño. ¿Son seguros los alimentos que comemos?
9. Amaia de Ariño. ¿Son seguros los alimentos que comemos? 1280 720 Miguel A. Lurueña

A la hora de comer hay muchas cosas que suelen preocuparnos y que están relacionadas con la seguridad alimentaria. Por ejemplo, hay quien desconfía de los aditivos alimentarios o quien…

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NTG: la nueva tecnología que le puede devolver el sabor al tomate
NTG: la nueva tecnología que le puede devolver el sabor al tomate 1200 550 Miguel A. Lurueña

La UE trabaja estos meses para decidir si se aprueba o no la venta de alimentos obtenidos por nuevas técnicas genómicas (NGT) como el mecanismo CRISPR, descrito por el científico…

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¿Fruta de temporada? El caqui es una baya con más curiosidades de las que imaginas
¿Fruta de temporada? El caqui es una baya con más curiosidades de las que imaginas 1200 550 Miguel A. Lurueña

El caqui es una de las frutas que genera más simpatía, quizá por su vistoso aspecto y su sabor dulce y agradable, pero también encierra unas cuantas curiosidades sorprendentes. Entre…

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Siete cosas que se pueden comer, aunque parezca mentira
Siete cosas que se pueden comer, aunque parezca mentira 1200 550 Miguel A. Lurueña

Nuestra alimentación está influida por el entorno en el que vivimos. Por eso, en algunos lugares es normal comer gambas o caracoles, mientras que, en otros, causan rechazo y no…

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El riesgo del arsénico en los alimentos, ¿conviene lavar el arroz antes de cocinarlo?
El riesgo del arsénico en los alimentos, ¿conviene lavar el arroz antes de cocinarlo? 866 578 Miguel A. Lurueña

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria actualiza su informe sobre los efectos de una alta exposición dietética al arsénico, tras las nuevas evidencias de que puede aumentar la probabilidad de…

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Los brotes de las patatas pueden afectar a su calidad, nuestra salud y nuestro bolsillo
Los brotes de las patatas pueden afectar a su calidad, nuestra salud y nuestro bolsillo 1200 550 Miguel A. Lurueña

Cuando las patatas germinan se altera su sabor, pierden peso, cambia su composición nutricional, contienen más azúcares, más solanina y el resultado de la fritura es peor Es normal que…

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