La UE trabaja estos meses para decidir si se aprueba o no la venta de alimentos obtenidos por nuevas técnicas genómicas (NGT) como el mecanismo CRISPR, descrito por el científico español Francisco Martínez Mojica.
Los seres humanos llevamos miles de años modificando lo que comemos: seleccionando y mezclando variedades de plantas o animales para desarrollar otras nuevas con mejores características. Ahora la ciencia y la tecnología permiten hacerlo de forma mucho más precisa, mediante lo que se conoce como nuevas técnicas genómicas (NGT), pero hay que esperar para saber si la legislación aprueba su uso.
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