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vegetales

Huevos fritos congelados y otros enigmas de la alimentación. Revista Consumer
Huevos fritos congelados y otros enigmas de la alimentación. Revista Consumer 850 562 Miguel A. Lurueña

Con frecuencia sacamos conclusiones precipitadas o erróneas a partir de la información que recibimos, ya sea porque es de mala calidad o incompleta, o bien, porque carecemos de conocimientos suficientes…

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Las manzanas tienen cera y no pasa nada. Materia Ciencia, El País
Las manzanas tienen cera y no pasa nada. Materia Ciencia, El País 414 311 Miguel A. Lurueña

“¡Pelen la manzana!”. Este mensaje acompaña a un vídeo que se está difundiendo ampliamente estos días a través de las redes sociales. En él aparece una chica raspando una manzana…

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Frutas y hortalizas: el futuro ya está aquí
Frutas y hortalizas: el futuro ya está aquí 530 413 Miguel A. Lurueña

Hace unas semanas tuve la oportunidad de acudir a Fruit Logistica, la feria hortofrutícola más grande del mundo, que se celebra cada año en Berlín. En este artículo te cuento…

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El hombre que raspaba manzanas
El hombre que raspaba manzanas 400 377 Miguel A. Lurueña

Supongo que en las últimas semanas has tenido ocasión de ver un vídeo en el que se ve a una persona raspando unas manzanas de las que se desprende un…

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Lo que esconde la sandía sin semillas
Lo que esconde la sandía sin semillas 361 285 Miguel A. Lurueña

Si te gusta la sandía, quizá hayas observado este verano que la variedad sin semillas está cada vez más presente en el mercado. ¿Te has preguntado alguna vez cómo se…

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¿Y tú dónde guardas las patatas?
¿Y tú dónde guardas las patatas? 370 400 Miguel A. Lurueña

Es imperdonable que a estas alturas aún no hayamos dedicado un sólo artículo de este blog a uno de los principales protagonistas de la cocina europea, y que también está…

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La ciencia del arroz con leche
La ciencia del arroz con leche 400 254 Miguel A. Lurueña

La semana pasada cociné por primera vez arroz con leche, un postre típicamente asturiano que es famoso en todo el mundo. Según indica la receta, para hacer este postre hay…

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Cómo preparar la ensalada perfecta
Cómo preparar la ensalada perfecta 400 400 Miguel A. Lurueña

Si estás al tanto de las últimas conversaciones que tienen lugar en el ascensor de tu edificio, sabrás que se acerca el verano. Y eso significa que comienza oficialmente la…

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¿Por qué algunas frutas se oscurecen cuando las cortamos?
¿Por qué algunas frutas se oscurecen cuando las cortamos? 1358 1017 Miguel A. Lurueña

Seguro que te has fijado en que cuando cortamos una manzana, esta adquiere un color pardo al cabo de pocos minutos. ¿Sabes por qué se produce este cambio de color?…

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  • Miguel A. Lurueña
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Una manzana podrida echa a perder el cesto
Una manzana podrida echa a perder el cesto 1067 1600 Miguel A. Lurueña

Seguro que cuando vas a la frutería encuentras muchas frutas que aún no están maduras, como plátanos, chirimoyas, caquis, peras, manzanas, etc. Pero, ¿te has dado cuenta de que eso…

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