Las reseñas gastronómicas, las certificaciones de excelencia o las críticas de otros comensales nos ayudan, muchas veces, a elegir un restaurante en lugar de otro. Pero ¿qué hay de la higiene? ¿Implantar un sistema de calificación higiénica y conocer las puntuaciones sería un factor decisivo en nuestra elección? En algunos países, los bares y restaurantes deben mostrar públicamente una calificación que da idea a los comensales de sus condiciones higiénicas. Esta medida, que no está implantada en España, es vista con buenos ojos por la mayoría de los consumidores, pero también despierta importantes recelos y plantea muchas preguntas, como analizamos a continuación. (Seguir leyendo en Consumer)
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