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Ciencia y Tecnología

¿Puedo comerme ese queso? Revista Consumer

¿Puedo comerme ese queso? Revista Consumer 1280 851 Miguel A. Lurueña

Los seres humanos llevamos al menos 7.200 años elaborando queso pero, a pesar de ello, todavía nos asaltan muchas dudas cuando queremos hincarle el diente. ¿Nos podemos comer ese trozo…

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¿Cómo se consigue hacer alimentos sin gluten?

¿Cómo se consigue hacer alimentos sin gluten? 500 312 Miguel A. Lurueña

Cada vez hay más personas diagnosticadas de algún trastorno relacionado con el gluten que no tienen más remedio que eliminar este compuesto de su dieta ya que, a día de hoy,…

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¿Cómo se hace el queso fundido?

¿Cómo se hace el queso fundido? 500 302 Miguel A. Lurueña

Aunque pueda parecer disparatado, hay muchas personas que piensan que las lonchas de queso fundido están hechas de plástico porque, según dicen, no se funden cuando son calentadas con una…

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¿Para qué tomar agua mineral cuando tenemos la del grifo?

¿Para qué tomar agua mineral cuando tenemos la del grifo? 600 450 Miguel A. Lurueña

En el mundo hay unos 2.100 millones de personas que carecen de acceso a agua potable en el hogar. Muchas de ellas tienen que hacer desplazamientos de más de 30…

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Grasas trans: el enemigo público número uno

Grasas trans: el enemigo público número uno 600 450 Miguel A. Lurueña

Las grasas trans fueron hace un tiempo el enemigo público número uno, pero parece que en los últimos años ya no se habla tanto de ellas. ¿Acaso no eran tan…

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¿Deben preocuparnos los microplásticos en el agua envasada ?

¿Deben preocuparnos los microplásticos en el agua envasada ? 600 450 Miguel A. Lurueña

Durante los últimos días la prensa se ha llenado de titulares que advierten de la presencia de microplásticos en el 93% del agua envasada a lo largo y ancho del…

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¿El fin de los kebabs? La historia completa

¿El fin de los kebabs? La historia completa 400 420 Miguel A. Lurueña

Últimamente se ha hablado mucho del kebab debido a noticias que advertían de su supuesta prohibición. Aunque algunos organismos oficiales trataron de desmentir esa información, aún existe mucha confusión al…

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5 cosas sobre el queso que quizá no sepas

5 cosas sobre el queso que quizá no sepas 510 331 Miguel A. Lurueña

Bajo la aparente simpleza del queso, se esconde un alimento tremendamente complejo (el hecho de que se elaboren cientos de variedades diferentes casi exclusivamente a partir de leche, debería darte…

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Todo lo que necesitas saber acerca del anuncio de la OMS sobre carne y cáncer

Todo lo que necesitas saber acerca del anuncio de la OMS sobre carne y cáncer 530 376 Miguel A. Lurueña

Hace un par de semanas, la Organización Mundial de la Salud (OMS) clasificó la carne procesada como cancerígena y la carne roja como probablemente cancerígena para los humanos. La noticia,…

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¿Es la leche cruda más beneficiosa que la pasteurizada? El mito de los cinco venenos blancos (y V)

¿Es la leche cruda más beneficiosa que la pasteurizada? El mito de los cinco venenos blancos (y V) 525 299 Miguel A. Lurueña

Con este artículo ponemos fin a la saga dedicada al mito de los cinco «venenos blancos», que comenzamos a abordar hace unos meses. Recuerda que ya hemos hablado de la…

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